㈠ 生鲜牛乳和生鲜牛奶的区别
1、定义不同
生鲜牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶。
生鲜牛奶是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。
2、要求不同
生鲜牛乳没做过任何加工,会存在不少细菌,对人体不利,因此一般而言最好不要生喝生牛乳,必须加热之后饮用。
生鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序,常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌,处理后可以直接饮用。
3、标准不同
生鲜牛乳的营养价值很高,毕竟不需要经过加工即可直接得到。
生鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点,但依然保持牛奶的高价值营养。
鲜牛奶基于生牛乳的健康功效:
1、富含免疫球蛋白,能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原,形成抗体,中和毒素,增强体质,提高免疫力,降低患病几率;
2、牛乳富含乳铁蛋白,能有效抗氧化,消灭或抑制细菌,促进脑细胞的生长,提高记忆力,提高智商;
3、牛乳富含生长因子及蛋白质,可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育,帮助修复组织细胞,促进伤口愈合,加快术后康复;
4、补充生长发育必需的钙质,促进骨骼、牙齿的生长发育。
生牛乳有很高的营养价值,对人体健康有一定的促进作用,但是要正确的把握喝奶的时间,这样才能更好地为我们服务。
㈡ 光明生鲜牛奶和鲜牛奶有什么区别
纯牛奶也叫常温奶或超高温灭菌奶,保存期间能长达45天到6个月。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅对鲜奶中的生物活性物质和大部分维生素造成一定程度的破坏,还会使容易被人吸收的钙离子与因高温灭菌而产生的大量酪蛋白胶束结合,形成不易被人吸收的络合物。纯牛奶保质时间长,但却是以营养大量损失为代价的。
鲜牛奶又称巴氏杀菌奶,保质期为7天左右。因为鲜牛奶中蛋白质、乳钙、维生素等营养成分保全率大大高于纯牛奶,是活性营养成分保全率最高的牛奶。近日,光明推出高品质鲜牛奶,它最大的特点是鲜活蛋白含量高,鲜活蛋白高的牛奶不但香浓醇厚,而且营养价值更高。
--------
源自网络
㈢ 光明的生鲜牛奶和鲜牛奶一样嘛,有什么区别
纯牛奶也叫常温奶或超高温灭菌奶,保存期间能长达45天到6个月。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅对鲜奶中的生物活性物质和大部分维生素造成一定程度的破坏,还会使容易被人吸收的钙离子与因高温灭菌而产生的大量酪蛋白胶束结合,形成不易被人吸收的络合物。纯牛奶保质时间长,但却是以营养大量损失为代价的。
鲜牛奶又称巴氏杀菌奶,保质期为7天左右。因为鲜牛奶中蛋白质、乳钙、维生素等营养成分保全率大大高于纯牛奶,是活性营养成分保全率最高的牛奶。近日,光明推出高品质鲜牛奶,它最大的特点是鲜活蛋白含量高,鲜活蛋白高的牛奶不但香浓醇厚,而且营养价值更高。
--------
㈣ 哪里可以看牛奶期货的实时行情
国内三大商品交易所没有牛奶期货。国外也么有。如果你做的是地方的平台。应该问客服。但小心!有些平台可能是灰色的。
㈤ 今天我的牛奶在卖场被专门买过期货的人买到了,怎么办
今天我的牛奶在卖场被专门买过期货的人买到了,
㈥ 生鲜牛奶真的不能喝吗
不能。生鲜牛奶,是指没有经过杀菌的牛奶。卫生部出台的《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定:生鲜牛奶不能直接上市。
没有经过加工的生鲜牛奶中有近100种致病菌,包括大肠杆菌、布鲁氏菌等,人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状,严重的还会导致死亡。
㈦ 求一个原奶期货查看网站
没有的,想看走势的话多看新闻就行了。给篇2015原奶期货
走势的报道,求采纳
新华网南宁1月4日电(记者何丰伦)记者近日在西南省区乳业市场营销会议上采访了解到,随着国际国内奶价之间的差距进一步扩大,大型乳企正计划加大国外原奶使用量,可能引发新一轮国内本地原奶“降价潮”。
西南乳业营销协会副会长高波分析认为,从全球市场上看,2014年以来,中国、印度、中东等国家和地区受宏观经济影响,对乳制品需求量下降,且欧美国家对乳制品的需求持续低迷,导致2013年过度扩张的新西兰、澳大利亚等国家和地区的乳制品面临着“产能过剩”。
来自全球乳制品企业的采购数据显示,全球奶价自2014年3月开始就持续下跌。全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达30%-40%。
原奶价格下跌直接导致主要奶源国调低了对市场的预期。广西乳业营销协会副秘书长曾辉介绍,2014年12月上旬,占全球乳品贸易三分之一的新西兰恒天然下调其对2015年产奶季原奶价格的预期,将每公斤牛奶干物质的价格从5.30新西兰元下调到4.70新西兰元,这个价格只有2014年5月的一半,同时也创下2007年后的新低。这一次调价对于已经低迷的国际乳业无疑是雪上加霜。
国内牧场扩张速度在低迷的市场需求面前同样令人担忧。2013年是国内牧场快速扩张、原奶供应量飙升的一年。但2014年上半年开始原奶价格和乳制品价格都在持续回落。农业部监测数据表明,2014年最后两周内,全国生鲜乳主产区的平均价格为3.81元/公斤,较年初均价下跌了9%,创下14个月以来的最低位。
天运证券投资分析师郭富林比较指出,即便是降价之后,国内奶粉生产企业每吨乳粉成本价仍比进口乳粉高1-2万元。目前国内大型乳企处于“去库存化”阶段,中小奶粉生产企业则基本停产。
岁末年初正是各地乳企与养殖场进行原奶收购价谈判的阶段,但广东、广西、湖南等地的乳企面对部分养殖场开出“降价3%”的条件,并未立即还价。广东奶业协会会长陈三有说:“这意味着乳企很可能不愿意继续收奶。”
广西乳业协会副会长何振亚分析指出:2013年珠三角地区原奶收购价为5300元/吨,2014年上半年由于奶荒一下子飙升到6040元/吨。2015年乳企的目标是原奶收购价恢复到2013年水平甚至更低,但养殖场认为亏本。
多位业内人士认为,随着全球奶源价格下跌,加上中澳自由贸易区协议的签订,以及欧盟优质奶源进入冲击,2015年我国乳制品很可能会迎来“降价年”,国内乳制品企业将面临“优胜劣汰”的市场形势。(完)
㈧ 纯牛奶和鲜牛奶的区别
呵呵,都说牛奶里有防腐剂,其实,说这些话的人,全都不懂牛奶的生产加工工艺。 无论是纯牛奶或者鲜牛奶,都不会添加防腐剂,这个已经没有什么悬念了,但是这里不保证(添加其他的添加剂哦) 目前市面上的乳制品大致分为三大类:鲜牛奶,纯牛奶,酸奶。当然还有很多复原乳,调味奶,功能奶,乳酸菌饮料等。 在加温过程中,有两种加工方式,越是温度高的,营养价值就越低。 目前,主要有巴氏灭菌(62度-85度)俗称鲜牛奶和UHT超高温灭菌(135-160度)促成纯牛奶两种。当然,巴氏灭菌的要比UHT 的要更加的有营养。 区别除了营养价值以外,还有口感,纯牛奶的因为超高温灭菌,蛋白质会随着温度的升高而变得发苦,口感远不如鲜牛奶来的香醇,怎么办?加香精咯,所以,奶味纯正的纯牛奶里一定有香精,这个已经是不挣的事实了。 价格为什么会有差异,其实价格的差异是由两个方面决定的,第 一,奶源的价格差异,要知道,纯牛奶对奶源没有太大要求,但是鲜奶对奶源的要求就非常的高,价格也就有明显的差异。 第 二,损耗运输成本差异,鲜奶7天的保质期,已经全程冷链这些成本要占到销售额的30%-40%以上,然而纯牛奶10%都没有,所以,鲜奶怎能不贵些呢? 孕妇在怀孕期间必须补充相应的全蛋白,钙质,以及维生素,所以鲜牛奶是必选之物。 注:鲜奶最好在保质期内喝完,千万别煮开消毒,不然也就破坏了其营养属性。也千万别煮开加糖,这个是大忌。
㈨ 生牛奶和鲜牛奶有什么区别
鲜牛奶和纯牛奶的区别是:杀菌温度不同、保质期不同,营养损失不同。
1、杀菌温度不同。鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶,采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,杀菌温度较低,一般为63到85摄氏度,能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全。纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理,温度达到135到150摄氏度,可以杀灭牛奶中的所有微生物。
2、保质期不同。鲜牛奶始终离不开0到10摄氏度的冷藏保存环境,也就是要在冰箱中保存,保存期较短,仅为2至7天;纯牛奶保存期较长,在常温下可达2至12 个月。
3、营养损失不同。鲜牛奶由于杀菌温度低,能相对完整地保留住牛奶的营养成分;而纯牛奶中的营养成分损失比较多。
㈩ 鲜牛奶一天就变质了,但是超市的买的纯牛奶保质期一般都45天。但是配料表只有生牛乳,也没添加防腐剂,
生鲜牛奶
未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的,但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24小时~36小时。这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对儿童的生长很有好处。
鲜牛奶与长保质期奶的区分
现在的牛奶有很多种包装形式,有塑袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装,叫人不知如何选择?其实以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜奶,一种叫保久(长效)奶。按其加工工艺分,鲜奶采用巴氏杀菌,保久(长效)奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法,它既能保全鲜奶中的营养成分,又能杀死牛奶中的有害菌,使加工过的牛奶鲜美纯正;而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌,但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分,其营养成份也就不及新鲜牛奶。从消费角度看,美国、日本等亚欧发达国家市场上销售的几乎全为鲜奶,长保质期奶几乎没有。
灭菌牛奶
不少生产厂家为了满足上班族的需要,生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌,对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了,牛奶的营养成分因而也被破坏掉。
这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像,保质期大部分是30天或更长时间,有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。灭菌奶一般味道比较浓厚,但是营养物质有一定损失,B族维生素有20%~30%的损失。
巴氏消毒奶
保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。