蛋氨酸价格下滑

A. “蛋氨酸”属于“极性中性氨基酸”吗

不是的。氨基酸根据R基的不同，可以分为非极性氨基酸——R基非极性、极性中性氨基酸——R基极性但不带电荷、极性酸性氨基酸——R基极性带负电荷、极性碱性氨基酸——R基极性带正电荷。

甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，虽然其中有个硫，但亲水性很低，疏水性程度达到1.3。甘氨酸的R基的疏水程度才1.0，因此一般将其归为非极性氨基酸。早年一些说法是将其归为极性中性氨基酸，这种看法不准确。

蛋氨酸用途：

营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

(1)蛋氨酸价格下滑扩展阅读：

蛋氨酸是动物体的必需氨基酸，具有非常重要的生理功能和营养价值，其添加物易被动物吸收，在家禽、猪和反刍动物的饲粮中蛋氨酸含量不足时，用合成蛋氨酸补充，可产生明显的生物学效应。实际生产中应视不同动物和动物的不同生长阶段以及蛋氨酸添加剂的形式而添加。

氨基酸在水溶液或结晶内基本上均以兼性离子或偶极离子的形式存在。所谓两性离子是指在同一个氨基酸分子上带有能释放出质子的NH3+缬氨酸离子和能接受质子的COO-负离子，因此氨基酸是两性电解质。

氨基酸的带电状况取决于所处环境的pH值，改变pH值可以使氨基酸带正电荷或负电荷，也可使它处于正负电荷数相等，即净电荷为零的两性离子状态。使氨基酸所带正负电荷数相等即净电荷为零时的溶液pH值称为该氨基酸的等电点。

B. 含蛋氨酸的食品有哪些

含蛋氨酸的食物不像其他营养素那么的多，其中含量最丰富的前几位食物有：芝麻、葵花子、乳制品、酵母、海藻类、叶类蔬菜等。

该品与甘氨酸有拮抗作用，禽兽缺乏甲硫氨酸会引起发育不良、体重减轻、肝肾机能减弱、肌肉萎缩、皮毛变质等。

(2)蛋氨酸价格下滑扩展阅读：

作用用途

DL-蛋氨酸（DL-Methionine）用途：

营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

C. 如何用简单的办法辨别蛋氨酸掺假

一是烧，要不留残渣，还有一股烧焦羽毛的气味；

二是摸，真蛋氨酸具有特殊气味（羟基类有羟基的特殊气味），用口尝试带有少许甜味，手感滑腻无粗糙感觉。假蛋氨酸气味不正，个别还有氨水刺激味或芳香味，手感粗糙，不滑腻。

三溶解：取1克左右的蛋氨酸，加入50毫升蒸馏水，轻轻搅拌，振荡，静置，真蛋氨酸溶液清亮澄清无沉淀，如溶液混浊或有沉淀，则样品是劣质产品。或者采用如下的方法
1．取蛋氨酸样品25毫克，加无水硫酸铜的硫酸饱和溶液，溶液应呈黄色，若无色或呈其他颜色则是伪品。
2．称取3毫克试样，溶于5毫升水中，加氢氧化钠试液2毫升，混合均匀，加亚硝基亚铁氰钠溶液（1克亚硝基亚铁氰钠溶于20毫升水中）0．3毫升，再充分振荡混合，于35－40℃放置10分钟，移入冰水中2分钟，加2摩尔／毫升稀盐酸溶液10毫升混匀，溶液呈红色，若呈其他颜色，则为假蛋氨酸。
3．将试样配制成1％水溶液，取5毫升加0．1％水合茚三酮试液1毫升，加热3分钟，加水20毫升，静置15分钟，溶液呈蓝紫色，伪品则无色。

D. 你如何看待韩国鸡蛋价格涨价超50%这件事

在韩国，每逢中秋节，每家每户都会举行家庭团圆，并买一张茶几祭祖。家庭主妇们会在节前准备大量的菜肴，这导致对肉类和大米等祭祀食品的需求大幅增加，价格也随之上涨。在韩国的一个当地市场，梨的价格已经涨到了20元左右，上涨了41.2%。韩国餐桌上常见的菠菜和鸡蛋也迅速上涨，菠菜和鸡蛋同比分别上涨35.5%和54.6%。

将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。它还可以增加人体血浆蛋白的含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋含有能有效帮助我们预防癌症的物质。鸡蛋对神经系统和身体的发育有很大的影响。鸡蛋中所含的胆碱能改善所有年龄组的记忆力。

E. 饲料级蛋氨酸的作用有哪些价格一般是多少

饲料级蛋氨酸在猪饲料方面添加量不是很大。但对于鸡饲料来说有很大的作用。饲料级蛋氨酸是鸡饲料中第一限制性氨基酸。肉鸡日粮缺乏蛋氨酸时，产生抗体的能力降低。日粮蛋氨酸的水平与鸡免疫性能有着很重要的关系。具体的作用以及用量适用范围，你可以去胜点饲料商城看看，有专业的详细的介绍。价格也合理

F. 蛋鸡饲料的蛋氨酸和赖氨酸有什么区别

依赖进口蛋氨酸的历史，已经伴随了中国整个蛋鸡养殖业的发展。它的独特营养价值决定了它的不可缺失性。那么，这种进口宝贝到底能够对家禽产生了什么样的影响，在这里，我们简单谈谈它的重要性。
蛋氨酸是鸡饲料中必需氨基酸，对于产蛋鸡而言，蛋氨酸是第一限制氨基酸，它的量不足，其他的氨基酸再多也无法利用，它的限制性特性居产蛋鸡的首位。蛋氨酸可以作为蛋白质饲料的营养强化剂，机体再利用其他氨基酸时，受到它的制约，因此，蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸被称为家禽的三大限制性氨基酸。饲料中缺乏蛋氨酸，可造成蛋鸡生长发育迟缓、生长停滞、体重下降，对饲料的消化和利用率降低。
蛋氨酸对鸡的免疫力的影响在于使鸡产生抗体的水平大大的提高，可以显著提高淋巴细胞的转化、抗体滴度、和免疫球蛋的数量。缺乏蛋氨酸，会导致鸡群整体抗体水平低下，从而诱发病毒。
蛋氨酸也影响鸡的蛋重，饲料中适量的蛋氨酸会维持蛋重，保持良好的蛋形。
我们分析以玉米和豆粕为主要原料的蛋鸡日粮。豆粕中含有少量的蛋氨酸，熟化的大豆，如加热过度，则使蛋白变性，蛋氨酸受到破坏；如果加热不足，则大豆中的抗胰蛋白酶活性增强，降低蛋氨酸的利用率（正常的豆粕颜色为浅黄色，如果过于浅，则熟化不足，相反过于深，则加热过度）。平时购买豆粕等蛋白类饲料时，要注意豆粕的颜色外观。棉粕中的蛋氨酸因为棉酚的存在，大大降低蛋氨酸的吸收率。这也就是为什么使用大量棉粕类饲料需要要额外补充、添加蛋氨酸的原因。
由于蛋氨酸在蛋鸡上的独特作用，优质预混料如山东兴基饲料公司出产的(添加蛋氨酸3-3.4%)等都添加了足够的蛋氨酸，蛋氨酸量足，饲料内其他氨基酸能够充分吸收利用，这样的饲料，鸡的产蛋性能好、料蛋比低，饲养管理良好的良种蛋鸡，产蛋高峰可持续8-11个月。而有的厂家为了价格竞争，添加蛋氨酸不足2%，甚至干脆不添加蛋氨酸。一般不标注蛋氨酸的添加量的，饲料添加量不会超过2%，一个蛋氨酸2%的产品，与我们3%蛋氨酸的LC65A加强型相比，仅蛋氨酸一项相差400元/吨。蛋氨酸的价格受国际市场冲击很大，最终凸显的问题是，蛋氨酸价格直接左右了鸡的健康和生产性能。因为不法厂家在蛋氨酸便宜时多加些，价格贵时，减少添加量，使的原料价格越贵，饲料质量越差，鸡越难养，把风险悄悄的转嫁到养殖户身上。由于国家对于预混料氨基酸的添加没有明确的要求，在国家农业部备案的任何一家预混料品种，如果不标注蛋氨酸的含量，是可以有，或可以没有的；而标注蛋氨酸含量的预混料品种，添加量必须与标示量一致，否则就为产品不合格产品。
在一般情况下，海兰褐鸡需要蛋氨酸430-480mg/天, 灰鸡蛋氨酸410-460mg/天，白鸡蛋氨酸350-412mg/天,所以提请广大养殖户要根据鸡的实际采食量，确定饲料应该达到的蛋氨酸百分比，不足部分注意补充。这样才能提高养殖业的经济价值，降低养殖业的风险。

G. 提炼蛋氨酸的原料是什么

我想你希望了解的信息之这样：

1. 提炼蛋氨酸的原料叫甲巯基丙醛，是石油提取物，然后和氰 化物等合成蛋氨酸。

2. 饲料DL固体蛋氨酸生产厂家集中在三家：德国德固赛40%，日本住友20，法国安迪苏20%。美国蛋氨酸厂生产液体蛋氨酸较多。国内当前基本只生产医用L蛋氨酸，饲料级以前有紫光（DL)，但是因为污染和利润不佳停产很久了。

3. DL蛋氨酸当前为（技术）垄断性产品，国内要量产差的远，但以上三家公司均有提供产量的计 划。今年蛋氨酸一路飙升，三家公司搞饥饿销售，要近明年中供应量增加后价格才会逐渐回落。

H. 六种氨基酸的价格

一.氨基酸(Amino acids) 名称 产地 规格 价格 L-丙氨酸 国产 25g 50.00 国产100g 170.00 AMRESCO 25g 120.00 AMRESCO 100g 380.00 Sigma 5g 40.00 Sigma 25g 170.00 L-精氨酸 Sigma 25g 90.00 Sigma 100g 320.00 Sigma 250g 765.00Japan 25g 50.00 Japan 100g 160.00 Japan（原装） 25kg 7500.00 国产25g 40.00 L-精氨酸盐酸盐 国产 25g 40.00 Sigma 25g 90.00 Sigma 100g 320.00 AMRESCO 25g 60.00 AMRESCO 100g 220.00 L-谷氨酸 Amresco 100g 40.00 Amresco 500g 160.00 Sigma 100g 60.00 Sigma 500g 260.00 甘氨酸 Sigma 100g 60.00 Sigma 500g 200.00 Sigma 1kg 380.00 Novon原装 500g 100.00 Novon原装 1kg 180.00 Amresco 100g 50.00 Amresco 500g 120.00 L-组氨酸 Sigma 10g 120.00 Sigma 25g 240.00 国产25g 80.00 国产100g 240.00 L-羟脯氨酸 Sigma 1g 120.00 Sigma 5g 480.00 Sigma 10g 900.00 L-异亮氨酸 Sigma 5g 120.00 Sigma 10g 200.00 Amresco 10g 100.00 Amresco 25g 240.00 国产10g 100.00 L-亮氨酸 Sigma 10g 90.00 Sigma 25g 180.00 Amresco 25g 130.00 Amresco 100g 420.00 国产25g 75.00 亮抑酶肽 Sigma 2mg 300.00 Sigma 1mg 170.00 Sigma 5mg 680.00 Amresco 2mg 130.00 Amresco 10mg 520.00 L-赖氨酸 国产 25g 70.00 国产100g 210.00 国产500g 850.00 L-赖氨酸盐酸盐 Sigma 25g 85.00 Sigma 100g 240.00 国产100g 80.00 国产500g 280.00 L-甲硫氨酸（L-蛋氨酸） Sigma 5g 50.00 Sigma 25g 200.00 国产25g 100.00 国产100g 280.00 L-苯丙氨酸 Sigma 5g 60.00 Sigma 25g 200.00 国产10g 85.00 国产25g 175.00 L-脯氨酸 Amresco 5g 35.00 Amresco 25g 120.00 国产25g 100.00 国产100g 320.00 多聚左旋赖氨酸（3-7万） Sigma 25mg 260.00 Sigma 50mg 500.00 Sigma 100mg 900.00 多聚左旋赖氨酸（15-30万） Sigma 25mg 280.00 Sigma 50mg 500.00 Sigma 100mg 900.00 L-丝氨酸 Sigma 5g 75.00 Sigma 25g 290.00 国产10g 90.00 国产25g 180.00 L-苏氨酸 Sigma 5g 110.00 Sigma 25g 220.00 Sigma 100g 750.00 国产10g 60.00 国产25g 100.00 L-色氨酸 国产 10g 90.00 国产25g 180.00 国产100g 480.00 国产500g 2350.00 国产1kg 3400.00 L-酪氨酸 Sigma 10g 55.00 Sigma 25g 110.00 国产25g 50.00 国产100g 170.00 L-缬氨酸 国产 10g 80.00 国产25g 160.00 国产100g 450.00

I. 甜菜碱代替蛋氨酸的安全系数是多少

代替部分，甜菜碱与蛋氨酸按照什么比例计算？如果代替100克蛋氨酸，那么需要多少克甜菜碱呢？

J. 降低蛋鸡饲料成本有什么好方法

在养鸡的总成本中饲料成本所占的份额最大，约占60%～70%，而饲料浪费量约占全部饲料消耗量的3%～8%，甚至多达10%以上。因此，节约饲料能明显提高蛋鸡生产的经济效益。

（1）选用良种鸡

应选用体重小、饲料利用率高的蛋鸡品种；同一品种以中等体重为宜。产蛋量相同、体重大的比体重小的鸡耗料多。

（2）断喙

在雏鸡6～9日龄时进行断喙，可以有效防止啄癖发生，且在生长期每只鸡每天可节省饲料3.5克，产蛋期节省饲料5.5克；每产一枚鸡蛋，节省饲料12克。

（3）实行笼养

笼养因环境稳定、活动量小以及饲养密度大，减少了散热量，因此吃料相应减少。据测算，笼养比散养可节省饲料20%～30%。

（4）实行保护喂养

最适宜鸡产蛋的舍温为13～21℃。冬季舍温低于8℃，每100只鸡每天要多吃饲料1.5千克，而且产蛋率下降；夏季天气炎热，鸡的采食量减少，产蛋率也下降。因此，在生产中应适当采取防护措施，夏季注意防暑降温，冬季要防寒保温，为鸡的生长发育提供适宜的环境条件，既有利于多产蛋，亦有利于节省饲料。据试验，冬季适当提高鸡舍温度，每只鸡每天可以节省3.1克粗蛋白质的多余消耗。

（5）把好饲料关

不喂发霉变质的饲料，保证饲料的全价营养，因为饲料营养不全是最大的浪费。另外，饲料粉碎不能过细，否则易造成采食困难，料尘飞扬而浪费。

（6）按季节配料

鸡群在冬季消耗热量多，应适当增加能量饲料的比例（占饲料总量的65%～70%为宜），夏季适当减少能量饲料的比例。

（7）使用替代料

蛋白质饲料尤其是鱼粉的价格较高，用一些廉价的昆虫、蚯蚓、当地的小鱼虾、肉类加工副产品、水产品下脚料、粉渣、豆腐渣、糖渣、酒糟等，经适当加工调制后替代部分蛋白质饲料喂鸡，可大大降低饲料成本。

（8）使用饲料添加剂

使用添加剂可以提高蛋白质饲料的利用率，亦有利于降低饲料成本。据报道，在一般饲料中添加0.1%的蛋氨酸，可使饲料蛋白质的利用率提高2%～3%；添加赖氨酸，可减少饲料粗蛋白质用量的3%～4%；添加维生素B₁₂等饲料添加剂，也能提高饲料粗蛋白质的利用率。

（9）添喂维生素C

在每1000千克鸡饲料中添加50克维生素C，可使产蛋率提高10%以上，节省饲料15%以上。

（10）添喂砂砾

每周适量补喂一次砂砾，有助于鸡肌胃中饲料的研磨，帮助其消化和吸收，使饲料消化率提高3%～8%。

（11）改进料槽结构

喂鸡的料槽应底尖、肚大、口小。这样的料槽容料多，鸡不容易把饲料啄出来，鸡能吃净剩料。至于料槽高度，应以鸡能自由采食为主要准则。料槽添料量不宜过满，一般掌握在三分之一槽高，否则易造成抛撒浪费。

（12）保证充足的饮水

鸡每产一枚鸡蛋需要消耗340毫升水。若在产蛋时缺水，可使产蛋量下降30%。

（13）及时驱虫

如果鸡体有寄生虫寄生，则鸡采食饲料所转化的营养物质就会被寄生虫吸收，造成“看似养鸡，实则养虫”的恶果。因此，一般应30～60天给鸡驱虫一次。

（14）及时淘汰公鸡

公鸡一般比母鸡多吃20%～25%的饲料，因此，对多余的公鸡应及时进行淘汰；饲养种鸡，保持公、母比例1∶15，商品蛋鸡保持1∶20为宜。

（15）淘汰低产母鸡

鸡群中常有10%～30%的低产鸡，把低产鸡淘汰掉，鸡群的产蛋量不会显著减少，但可以大大节省饲料。