1. 小麦属于五谷杂粮吗
《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。而在 现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。
2. 麦子属于谷类吗
谷类作物包括水稻、玉米、小麦、大麦、高粱、粟、黍和糜子等
与谷类作物并列的有豆类作物(包括大豆、蚕豆、碗豆、绿豆、小豆等),薯类作物(甘薯、马铃薯、木薯等)
它们均属于粮食作物
参考资料：http://www.sne.net/a7/yuandzyk/tiku/1/2/tip/renwen/3.htm
3. 麦子的性质是什么是凉性的吗还是热性的
小麦：种子含淀粉53—70％，蛋白质约11％，糖类2－7％，糊精2－10％，脂肪约1．6％，粗纤维约2％。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。【性味功能】 中药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗