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A. 2018年餐饮市场大吗

经历30余年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多专元化、经营属业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
前瞻产业研究院指出，受国家“三公”消费政策影响，高端餐饮依旧疲软，不论是大众消费本身的发展还是高端餐饮向大众消费转型，大众消费在餐饮业中的比例都在增长。

目前餐饮行业主要有三个痛点：时效(可销售的时间很短，只有早晨、中午和晚上)、坪效(面积大了，大部分时间是浪费;面积小了，中午和晚上高峰期的时候承接不了消费)、标准化(中餐偏艺术，强调厨艺和口感，对厨师有依赖)。

B. 中餐有前景，还是西餐有前景

现在喜欢中餐的人越来越多，厨师一直是时下的热门行业，能够学习一项技术对以后的职业发展也是有益的，西餐最近几年发展也挺迅速的，也很热门，还是看自己的兴趣吧