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健康饮食：吃火锅陷入10误区 伤身惹病
新华网2014年09月14日 06:18
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天冷了，火锅火了。由于吃火锅时基本都是选用新鲜的食材，品种多易搭配，且烹调方法就是煮和焯，加工环节少，温度不过高，对食物的营养素破坏较少，所以火锅不失为我们冬天饮食烹调的一种好选择。但是吃火锅中也会有相当多被大家忽视的问题，可能会带来很多潜在的健康风险，常见的有以下几大误区。
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【误区一】一烫当三鲜
在食用火锅时，大多数人习惯夹起热腾腾的美味，直接送入嘴里，烫得舌头发麻，额头发汗。大呼过瘾，并美其名曰：“一烫当三鲜”。
事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。
因此，食用火锅切忌不可心急，从火锅中取出的食物先放入盘中，等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫。”
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【误区二】半生不熟最鲜嫩
不全熟的食物味道尤其鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。
如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能让未被杀死的细菌和寄生虫，随食物吞入胃肠，从而导致疾病的发生。因而食用火锅，一定要等到食物完全烫熟后才食用，尤其是肉制品。应做到“宁可牺牲口感，莫吃半熟食品。”
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【误区三】冷、热混吃最舒心
一口麻辣烫，烫得嘴上脱层皮；一口冰镇啤酒，冰得从上到下透心。这是许多人喜欢的火锅吃法，在一热一冷强烈刺激下，感觉很舒心，错误地以为可以求得“中和”。
殊不知，温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，造成胃肠道吸收食物障碍，形成水样便腹泻，重者还可能引起胃肠出血。有专家提醒，火锅配啤酒易引起前列腺炎、咽喉炎等疾病。应做到“冷热适度，控制饮酒。”
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【误区四】火锅汤营养最丰富
许多人把涮完的火锅汤底喝光，认为火锅汤集百菜精华，最有营养。恰恰相反，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。
且当火锅汤烧煮时间超过60分钟时，其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高，想要尝一尝火锅汤的鲜味，在开锅不久时就要喝了，切勿待火锅煮久后才喝。应做到“少喝为宜，最好倒掉。”
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【误区五】其乐融融 久煮火锅最有气氛
天气渐入寒冷，看着锅里红红辣辣的汤，还有不停翻滚的肉菜们，大伙聊着、喝着，一下子几个小时过去了，喝高了，吃欢了，求得就是个"气氛"。
煮久了的火锅汤相当于铅滚水，汤煮久了以后一些有毒有害的东西就多了，特别是会含有更多的亚硝酸盐，以及更多的嘌呤类的物质。随着时间的延长，火锅汤中的致癌物——亚硝酸盐的含量会不断上升。
特别是在涮了90分钟以后，亚硝酸盐会明显增加。医生表示，过量的亚硝酸盐进入人体会产生亚硝胺，而亚硝胺是公认的致癌物质。这样的物质在身体内容易引起很多疾病，比如像痛风、肿瘤。
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【误区六】火锅趁热吃太急
许多人吃火锅特别心急，食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃，这样很容易烫伤消化道。
事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。
建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。
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【误区七】不吃主食
许多人吃火锅从来不吃主食。但其实，打火锅时吃些主食非常重要。一来，主食中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，减少火锅的刺激。二来，吃了主食，就能减少吃肉的量，而保证足够的碳水化合物供应，有利于营养平衡。
建议：在火锅吃到一半时就吃些淡味的主食，或者涮些淀粉含量丰富的土豆、红薯等。
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【误区八】过夜火锅菜吃得欢
火锅煮得太多吃不完，很多人就把火锅放过夜留待第二天继续享用。
其实，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。
建议：在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜。
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【误区九】小料味重盐超标
很多人吃火锅尤其爱用酱料，各种重口味酱料层出不穷。韭菜花、腐乳、沙茶酱等含盐都较高，而且特别容易附着在食物上，导致人们吃盐过多。
专家建议，用新鲜辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替酱料，不但可提升食物香味，还能控制盐分摄入。
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【误区十】先吃肉再吃菜
许多人都是先把涮肉吃个够，最后吃饱了，才想起来放点蔬菜，这样很容易导致脂肪和蛋白质摄入过量。
打火锅时先涮一些蔬菜，不但能减少肉的摄入量，还能增加膳食纤

④ 如何将同花顺问财选股中选出的股票,全部加入同花顺自选股中

个人观点，就是一个一个选出打开页面，再点有长方形字目，找出加入自选一，自选二，确认。

⑤ 问财选出的股票无法加入板块

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⑥ 股票除了问财软件还有什么软件可以挖掘题材的

其实现在有许多股票软件都不错的，比如大智慧，同花顺等等都不错，要想挖掘题材不光是用软件，还可以关注许多的新闻，有关行业发展和科技发展及其政策走向，国际国内大事等等，综合去考虑分析挖掘，需要时间和精力的……也可以学习专业人士的一些介绍或者课程……

⑦ 问财选股为什么有的股票符合条件却选不出来呢

那大概是你的语法或该股不符合问财翻译语法的逻辑！逻辑不对，程式是翻译不出来的！

下面是我使用的一个真实的例子，我用i问财的选股结果建了一个实验舱。

我对自己的判断是风险偏好中上，我更愿意搏一些不超过一年的超过30%的收益。所以我希望股价要稳，当然最好是有盈利的空间。上证50的成分股很稳，但已经涨了1年半，我不敢买。于是我尝试搜索『沪市一年内换手率最高的小盘股』。搜索小盘股的原因是在弱势行情中建仓，用以在行情到来时被撬动。高换手率的考虑则是，股性好，流动性大，大家的交易意愿强。选择沪市则是个人希望同时建一个沪市的打新底仓。

系统识别了我的语法，给我转换为了如下条件：

至此选股这次选股过程结果，整个体验非常流畅，我用大爷大妈们（只是说大爷大妈们的语言更日常、更接地气一些 ^ ^）常用的语言去和系统交流发现是可以正确地翻译为指标关键字的。我大约用了不到10分钟的时间就发现了很多自己过往从不可能去关注的行业及股票。选股，能在自己不熟悉的领域开拓视野、发现机会，这对我来说意义是非常大的。所以整体感受非常好，给到 9 分。扣掉的一分是留给团队继续努力的。

路还很长

i问财不但是个很好用的选股工具，它将其策略陈列在条件下方，某种程度上还起到了投教的作用。不过确实在选股过程中也需要了一些小磕绊，比如不能修改条件；不能单独查看每个条件筛出股票的列表，尤其是当组合条件无法得到最终结果时，我很想知道哪些结果最接近；最后当然还有照例吐槽的UI。以上咱们提到的都是过滤筛选，但其实统计也是很重要的分析手段，这是i问财现在做不到的。

纵观目前国内的行情交易软件，尽是煽风点火的忽悠，大盘跌也是机会，大盘涨也是机会。能踏踏实实去立足理性地分析工具少之又少，而自然语言选股更是个空白。希望i问财团队能再接再厉，发扬同花顺10年前产品精神，打造一款好用的选股利器。

⑧ 问财选出的股票怎么加入自选股

在选股结果页面中勾选股票，再点击“加自选”，选中的股票就加入了自选股；如果想全选，可以直接在最上面“股票代码”前的小框打勾

⑨ 什么是问财基金

⑩ 股票问财要收费吗

不要的，免费收费的啊， 所以这点都是不难的，不了解找我就OK的啊