黃金賊的做法

Ⅰ 黃金鮑的做法怎麼做好吃

1. 澳鮑自然緩化～反復洗凈～因為生得上面有黏液～多洗幾次～

2. 選用兩只～因為太大～我 分兩半切十字花～刀法太差哈哈～

3. 紅燒～熱油～放少許糖～邊炒邊加入一品鮮～少許蚝油～一滴白醋～鹽、加水過鮑魚小火慢熬～

4. 大火收汁～裝盤～

Ⅱ 黃金鮑魚做法大全

①蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：
鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法：1、完整的鮑魚；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘記泡在水裡，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。）
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鍾即可。
②蚝油鮑魚
材料：
新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。
做法：1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，用鹽揉搓以去除粘液。洗凈後，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鍾，（想吃嫩的8分鍾，老的10分鍾）
2、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好的醬汁：是由耗油，生抽，雞精，糖，攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最後，每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。
3、鍋中倒少許油，冒煙後淋在鮑魚上即可！
③清蒸鮑魚
原料：
鮑魚200克。
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。（其實這些根據實際狀況來就好）
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
4、蒸10分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。

Ⅲ 冷凍黃金鮑的做法大全

材料
干鮑仔500克，6頭蝦12個，菜心100克，膏蟹黃10克，頂湯、鹽、味精、鮑汁、雞汁各適量
做法
1、將鮑仔治凈，煲制30分鍾，擺入碗中。
2、蝦去頭、殼，製成牡丹花形狀，上籠蒸2分鍾後擺入盤中圍邊。
3、將煲制好的鮑仔扣入盤中心即成。

Ⅳ 黃金醬的做法與配方

主料：雞蛋黃1個。

調料：白砂糖3克、白鬍椒粉1克、白醋2克、食用油6毫升。

做法步驟：

1、首先需要在碗中放入適量蛋黃，適量白砂糖，適量白鬍椒粉，適量白醋，打散。

Ⅳ 紅燒黃金鮑的做法

紅燒黃金鮑魚的作法：

預留食物：鮑魚15隻，蒜頭20瓣，小辣椒兩個，生抽2勺，薑片2片，植物油適當，香油1勺，芡粉少量；

製作過程：首先，鮑魚提前准備出適當，鮑魚肉取出來，除去在其中不可以服用的一部分，隨後將其細心清洗整潔，舉起1個鮑魚肉，在上面切十字形刀，先後解決好全部的；


其次，在鍋中添進水，待將水燒開後，放進解決好的鮑魚肉剛開始綽水，類似2分鍾的時間，就可以從鍋中撈出來，控一下子水分，然後將鮑魚殼用軟毛刷細心清洗整潔；


接著，解決好的鮑魚殼擺在1個菜盤中備用，大蒜剝皮後用花刀將其拍一下子，隨後切割成碎屑用，薑片一樣切割成碎屑，紅尖椒掐掉根蒂切割成圈；


然後，炒菜鍋中添上適當的植物油，放進蒜泥、生薑沫和朝天椒，文火將在其中的香氣爆鍋出去，再加生抽，隨後再放進一湯匙香油，煸炒勻稱後，將鮑魚肉倒進在其中；


最後，煸炒勻稱後，再加食用鹽調料，隨後再淋入小半碗水澱粉勾芡，待火災將料汁收濃後，鮑魚肉盛出放進鮑魚殼中，撒上蔥段就可以享受。


小結：海貨愈來愈變成普通百姓平時飯桌關鍵的食物，從魚、蝦到大閘蟹、鮑魚等，每一類食物歷經大家的烹制，常常變成營養成分還美味可口的菜式，尤其是鮑魚也是憑著高蛋白食物、低熱量的特點，備受了大人和小孩的喜愛，鮑魚多種多樣的烹調方法能夠 令人更為充足享有在其中的美味可口，無論是用哪樣方法做的鮑魚口味都特別好


烹制小竅門：

1、鮑魚必須事前入鍋綽水，但必須留意的是鮑魚肉極為鮮嫩，因此綽水的時間不適合長，沸水入鍋，而且確保在2分鍾以內起鍋，那樣更能確保鮑魚的肉質地，並且微量元素也不容易被外流；

2、做紅燒鮑魚，蒜頭、薑片等不能少，不僅能夠 去去異味，與此同時還能具有提鮮的實際效果，留意炒蒜泥的情況下，冷油入鍋炒，那樣蒜泥不易變黑，並且實際效果還更強；

3、最終淋入芡粉的全過程也不可以少，能夠 促使整道菜看起來非常亮麗，做菜的總體全過程也不必長，迅速起鍋，更能確保口味。

Ⅵ 大黃金鮑的做法

清蒸鮑魚

材料：鮑魚，姜，蔥，醬油

做法：

1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。

(6)黃金賊的做法擴展閱讀：

鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。

鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。

網路，鮑魚。

Ⅶ 黃金酥的做法

黃金酥的做法如下：

1、先上油皮做法：先將低粉250克和糖粉40克過篩，然後放入豬油100克(豬油狀態一定要干，不能太稀）
2、用手將豬油搓進麵粉里，倒入清水（如果豬油干，可多加5克左右清水）
3、和勻後放在操作台上，用手掌推出去拉回來，這樣反復揉到面團細膩，光滑（不要揉久了，久了豬油化了就不好了）
4、放入盆中蓋上膜松馳。

Ⅷ 黃金鮑的做法

黃金鮑肉切下去，除內臟清洗干凈，將黃金鮑肉切薄片備用，同時將河南豆胡蘿卜切成菱形片，備用切好蔥花薑片蒜，拍成蒜泥越細越好