乳制品期货牛奶

❶ 哪里可以看牛奶期货的实时行情

国内三大商品交易所没有牛奶期货。国外也么有。如果你做的是地方的平台。应该问客服。但小心！有些平台可能是灰色的。

❷ 奶制品与乳制品的区别

奶制品与乳制品没有区别，是一种东西。

乳制品是指以牛乳、羊奶及其加工制品为主要原料，添加或不添加适量维生素、矿物质等辅料的各种加工食品，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

乳制品包括液态奶（巴氏杀菌乳、灭菌乳、混合乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、混合乳粉、牛初乳粉）；其它乳制品（等）。

在乳制品生产过程中，为了改善液态奶的外观、营养价值和保存时间，缓解牛奶的地域分布不均，进入市场销售的保质期较长的液态奶，应按规定进行超高温灭菌处理，以破坏生长的微生物和孢子。如果按照正常操作，任何活体都很难在密封的袋子里存活下来。

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乳制品的选购注意事项：

1、选购时注意看配料表，首位不是牛乳的再制奶酪含天然奶酪的比例不高，且含有大量添加剂，盐多，不推荐。

2、好奶酪的蛋白质含量在20g/100g以上，含量越低品质越差。

3、钙含量越高、钠含量越低越好，比如每100g奶酪钙含量在500mg以上，钠含量在400mg以下的，还是不错的选择。

❸ 牛奶属于乳制品吗

是的
一般我们所接触到的牛奶，要经过检疫，灭菌，包装等环节，经过了“加工”。
乳制品--就是动物的乳汁经过加工的产品。比如乳酪，乳粉，炼乳，也包括从乳汁里提炼的产品等
如果是从牛身上直接挤出来的，没经过任何处理的就不应该叫做乳制品。

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新华网南宁1月4日电（记者何丰伦）记者近日在西南省区乳业市场营销会议上采访了解到，随着国际国内奶价之间的差距进一步扩大，大型乳企正计划加大国外原奶使用量，可能引发新一轮国内本地原奶“降价潮”。
西南乳业营销协会副会长高波分析认为，从全球市场上看，2014年以来，中国、印度、中东等国家和地区受宏观经济影响，对乳制品需求量下降，且欧美国家对乳制品的需求持续低迷，导致2013年过度扩张的新西兰、澳大利亚等国家和地区的乳制品面临着“产能过剩”。
来自全球乳制品企业的采购数据显示，全球奶价自2014年3月开始就持续下跌。全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达30％－40％。
原奶价格下跌直接导致主要奶源国调低了对市场的预期。广西乳业营销协会副秘书长曾辉介绍，2014年12月上旬，占全球乳品贸易三分之一的新西兰恒天然下调其对2015年产奶季原奶价格的预期，将每公斤牛奶干物质的价格从5．30新西兰元下调到4．70新西兰元，这个价格只有2014年5月的一半，同时也创下2007年后的新低。这一次调价对于已经低迷的国际乳业无疑是雪上加霜。
国内牧场扩张速度在低迷的市场需求面前同样令人担忧。2013年是国内牧场快速扩张、原奶供应量飙升的一年。但2014年上半年开始原奶价格和乳制品价格都在持续回落。农业部监测数据表明，2014年最后两周内，全国生鲜乳主产区的平均价格为3．81元／公斤，较年初均价下跌了9％，创下14个月以来的最低位。
天运证券投资分析师郭富林比较指出，即便是降价之后，国内奶粉生产企业每吨乳粉成本价仍比进口乳粉高1－2万元。目前国内大型乳企处于“去库存化”阶段，中小奶粉生产企业则基本停产。
岁末年初正是各地乳企与养殖场进行原奶收购价谈判的阶段，但广东、广西、湖南等地的乳企面对部分养殖场开出“降价3％”的条件，并未立即还价。广东奶业协会会长陈三有说：“这意味着乳企很可能不愿意继续收奶。”
广西乳业协会副会长何振亚分析指出：2013年珠三角地区原奶收购价为5300元／吨，2014年上半年由于奶荒一下子飙升到6040元／吨。2015年乳企的目标是原奶收购价恢复到2013年水平甚至更低，但养殖场认为亏本。
多位业内人士认为，随着全球奶源价格下跌，加上中澳自由贸易区协议的签订，以及欧盟优质奶源进入冲击，2015年我国乳制品很可能会迎来“降价年”，国内乳制品企业将面临“优胜劣汰”的市场形势。（完）

❺ 牛奶饮品和乳饮料有什么区别

牛奶饮品和乳饮料的区别如下:

1、牛奶饮品和乳饮料的区别在蛋白质含量。按照国家相关规定：纯牛乳、纯酸牛乳（即我们平常所说的纯牛奶、酸奶）蛋白质含量不得低于2.9%；调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%；乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%；而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。

2、食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718—2011中规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，也就是说配料表中排在第一位的是这个食品中含量最多的原料。像牛奶及奶制品的配料表中排在第一位的是鲜牛乳或鲜牛奶。

而乳饮料的第一位原料是水、纯净水或蒸馏水，第二位才是牛奶，乳饮料主要还是以水为主要原料，牛奶次之。

3、看看包装上产品的名称。在产品的包装上显示“**乳”或“**奶”的产品名称右下方，通常会隐藏着“饮料”或 “饮品”二字，这些都是奶饮料。

❻ 长期饮用牛奶等乳制品，真的容易变成“易癌人群”吗

我觉得长期饮用牛奶等乳制品会让皮肤变得更加柔嫩细滑，应该不会致癌吧.

❼ 奶制品有哪些

1、巴氏奶

巴氏奶（pasteurised milk），又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。

2、酸奶

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

3、奶酪（cheese）

又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

4、全脂乳粉(Full cream milk powder)

仅以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉（块）状产品。用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。

5、奶油（Cream）

或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

参考资料

网络-奶制品·乳制品

❽ 乳制品有哪些种类

1、纯牛奶：所谓纯牛奶，看配料表中只有“生牛乳”一种。而纯牛奶又分为巴氏奶和常温奶，巴氏奶就是我们通常说的“鲜牛奶”，配方都一样，只是各自的灭菌工艺不同。

2、常温奶：是在135～150℃的超高温下，瞬时消毒的牛奶，高温杀灭全部有害菌，但有益菌也被杀死了。其保质期大多在90天以上，常温保存即可。

3、脱脂奶和低脂奶：是通过工艺将牛奶中的脂肪降低或者完全除去，但其营养价值是完全不变的。而全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。这对于肥胖人、老年人来说，选择低脂和脱脂会更好一些。

4、纯酸奶：就是将牛奶发酵的酸奶，这种酸奶的营养价值和纯牛奶是一样的，只是用发酵工艺将牛奶中的乳糖变成了乳酸，这对于乳糖不耐受者来说是个福音。但纯酸奶在市面上比较少见，更多的是风味酸奶，它则不属于健康乳制品范畴。

5、舒化奶：听上去蛮高大上，其实就是添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了，适合平时一喝牛奶就闹肚子的朋友们。除了乳糖之外，舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙，在营养吸收上并没有任何区别。如果你平常喝牛奶没什么不良反应，那你就可以合理做出选择。

❾ 乳饮料和牛奶有什么区别

乳饮料和牛奶区别

1、成分不同

一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐。而含乳饮料的主要成分包括牛奶、水、甜味剂、果味剂等。

2、种类不同

乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料。而奶类包括鲜牛奶、纯牛奶、酸奶及配方奶粉等。

3、营养价值不同

含乳饮料的主要成分为水，其次才是奶及各种添加剂，孩子喝了以后只能起到消暑解渴的作用，其营养成分远远不及各种鲜牛奶。

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含乳饮料不能当奶喝

如果长时间给孩子喝含乳饮料来代替奶，孩子体内会缺乏各种营养成分，影响孩子的正常生长发育，特别是会影响到孩子的智力发育及骨骼的生长。

一般规定，每100毫升含乳饮料其中的蛋白质含量不应低于1克。也就是说，孩子们经常喝的含乳饮料其中的蛋白质等营养成分只相当于鲜牛奶的30%左右。言下之意，给孩子长期喝那些味道鲜美、包装精美、孩子们喜欢喝的含乳饮料，来替代成牛奶，这种做法是不科学的。这样做对孩子的健康成长的影响及危害极大，影响孩子的营养摄取及体格、智力发育。

因此，我们在选购奶及含乳饮料时，要从蛋白质的含量上，对含乳饮料及奶加以区别，分辨清楚是奶还是含乳饮料，防止商家的误导，影响了孩子的健康成长。

❿ 乳制品与乳饮料的区别

（1）原料不同：乳制品的主要原料是牛奶、羊奶或其加工制品，加入或不加入适量的维生素、矿物质等作为辅料；含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。

（2）种类不同：乳制品更加丰富，包括液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类，及其他干酪素、乳糖、奶片等乳制品；含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料。

（3）营养价值不同：乳制品主要原料是原乳，总干物质和蛋白质含量高；而含乳饮料中水占大约70%，另外还有添加剂，所以营养价值不能与乳制品相提并论。

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正常乳制品的特点：

（1）色泽：呈乳白色至淡黄色；

（2）滋味与风味：含有挥发性脂肪酸及其他挥发性物质构成正常，口感柔和醇厚；

（3）比重（相对密度）：15℃时，正常乳的平均比重为1.032，脱脂乳为1.037。