1. 请问我想大量收购猪杂油，花油 网油 肚膘 碎肥，临期板油，脊膘，背膘等个种练油产品！不知哪里大量有
屠宰场啊！其他的都难以长期固定大量供货
2. 猪碎膘怎么熬制老汤用什么中药
材料
主料：牛腱子2斤半
香料：大料5个，桂皮1小块，花椒40粒，香叶6片，草果1个，砂仁6个，白蔻3个，良姜1小块，毕勃2个，白芷3片，山奈2块，小茴香1小把，陈皮1块，干辣椒3个
调料：黄酒1两，黄豆酱油2两，冰糖60克，盐1两，黄酱1两，葱姜适量
做法
1、牛腱我选的是前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花纹很多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒！
2、香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有。如果光是老三样的香料，那么味道会差不少，用纱布包起来。
3、把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可。
4、水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味。
5、然后下黄酒、葱段姜厚片、黄酱、盐、冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时。酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好。
3. 猪肉的肥膘剁不碎为什么
肥膘就剁不碎的，它剁出来是一小块一小块的，它不可能和瘦肉那样剁碎，吃是可以吃的，吃住没问题。