白醋的股票

❶ 醋業上市公司有哪些

生產食醋上市公司一覽：

中炬高新（600872）：廣東美味鮮調味食品有限公司是上市公司——中炬高新技術實業（集團）股份有限公司的全資控股企業，是我國調味品的主要生產和出口基地之一。公司佔地面積1000畝，年生產能力50萬噸，擁有廚邦、美家、美味鮮岐江橋三大品牌。

生產經營的產品有：醬油、雞粉、雞汁、蚝油、食醋、腐乳、調味醬、調味粉、味精九大系列，共100多個品種，300多個規格。美味鮮市場營銷工作進展良好，08年7月份，「廚邦」醬油獲得了「人民大會堂宴會用醬油」的殊榮。

恆順醋業（600305）：為食醋上市公司龍頭，公司主要等近200個品種的系調味品，是國內目前食醋最大的生產企業，香醋產品在生產規模和市場佔有率上居國內同行業前列，在品牌企業中市場佔有率生產醋、醬油、醬菜和色酒約15%，在鎮江60多家香醋生產企業中，其市場佔有率保持在80%以上。

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交易所在採取PT交易制度時又規定：從1998年1月1日起3年內的任何1年中，如果PT公司能夠扭虧為盈，則可以向交易所提出恢復上市的申請，經中國證監會批准後可以恢復上市。在2000年5月1日起施行的新《上市規則》第十章第一節中，暫停上市有四種情形：

(1）上市公司股本總額、股權分布等發生變化，不再具備上市條件

(2）上市公司不按規定公開其財務狀況，或者對財務會計報告作虛假記載

(3）上市公司有重大違法行為

(4）上市公司最近三年連續虧損。

出現前三種情形之一的，交易所根據中國證監會的決定暫停其股票上市；出現第四種情形的，交易所暫停其股票上市。自上市公司公布年度報告之日起，交易所對其股票實施停牌，並在停牌後三個工作日內就該公司股票是否暫停止上市作出決定，並報中國證監會備案。

❷ 白醋的釀造方法

中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。

原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。

以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

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烹飪指導

1、保持蔬菜顏色，減少維生素損失。煮土豆時加入一勺醋在水裡，可保持本色。去皮的土豆浸在水裡加二勺醋，可使之顏色不變黑。煮捲心菜時加一些醋，可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時加入一點醋，可減少維生素的損失；

2、作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋，第一次應多些，第二次應少些；

3、醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹制水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬。

❸ 白醋的功效

白醋以色白而名，是用糯米純釀，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵經過數月的釀造而成，是烹調專用調味品，並入葯。
白醋的功效與作用
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入葯的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
白醋的食用禁忌
脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

❹ 白醋的製作方法

傳統手工釀醋的工藝非常簡單，只有三個主要步驟：浸米、蒸飯、發酵。把米放入缸中浸泡十多天，撈出來蒸熟，冷卻到一定溫度後開始發酵。

中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。

製作方法 ：
1．將泡好的糯米盛出來，准備上蒸。

在白醋中加入五香、糖色等調味品，即為香醋。老陳醋要經過1～2年時間，由於高溫與低溫交替影響，濃度和酸度會增高，顏色加深，品質更好。

❺ 米醋和白醋是一樣的嗎

米醋和白醋的區別，米醋是以大米、小麥、高粱以及麩皮、谷糠、柿子等經過酸曲的發酵，產生醋酸而製成，所以是釀造的。白醋實際上用的是食用酒精為原料發酵成，再配以食用的冰醋酸等，

❻ 白醋的功能

白醋味酸苦、性溫，入肝、胃經;有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效;主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

白醋介紹

醋是以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。一般分為烏醋、白醋兩類。烏醋和白醋因為在釀造過程中加進的原料不同，而在味道上有所差異。
白醋以色白而名，是用糯米純釀，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵經過數月的釀造而成，是烹調專用調味品，並入葯。

白醋的營養價值

1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入葯的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。

❼ 日常食用醋和白醋的區別是什麼，

日常食用醋和白醋的具體區別：

1、主料不同

釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成。配製白醋主要是以食用冰醋酸為原料配製成。日常食用醋以高粱為主料。先加入多量酒麴，採用低溫酒精進行發酵，然後再拌入谷糠麩皮經醋酸發酵。

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食醋由於釀制原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料製成）。米醋根據加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。

醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。釀造醋品種雖因選料和製法不同，性質和特點略多於有差異，但總的來說，以酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明者為佳。在使用時應注意清潔。存放在陰涼低溫處，防止生醭、汁液混濁、香氣散失、醋味淡薄或出現異味。

若按原料處理方法分類，糧食原料不經過蒸煮糊化處理，直接用來制醋，稱為生料醋；經過蒸煮糊化處理後釀制的醋，稱為熟料醋。若按制醋用糖化曲分類，則有麩曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸發酵方式分類，則有固態發酵醋、液態發酵醋和固稀發酵醋之分。若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。若按風味分類，陳醋的醋香味較濃；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋則添加有中葯材、植物性香料等。

❽ 什麼牌子的白醋最好

超市有分釀造白醋和配製白醋
釀造的好一些，成分都是些糧食什麼的，價格也貴，配製的成分是拿醋精兌的。
我買的是東湖的釀造白醋，味道還不錯，

❾ 白醋是怎麼製作的

先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。

中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。

(9)白醋的股票擴展閱讀：

白醋營養價值

1、 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛。

2、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；

4、醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入葯的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；

5、醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀。

❿ 白醋的主要成份是什麼

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。
白醋本身的營養並不高，但是可以間接的起到很多作用，白醋的營養價值如下：

1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；

2、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；

4、醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入葯的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；

5、醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；

6、醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；

7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。

(10)白醋的股票擴展閱讀

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。

選購醋的技巧：

1、優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物，質量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉澱物

2、優質醋帶有濃郁的醋香，質量差的醋味較淡；用筷子蘸一點醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優質醋。

3、如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色，有的發黃的白醋說明是糧食釀制而成的其營養價值比含有冰醋酸的白醋高。