湖南湘粵融資產管理有限公司

『壹』 關於經濟信息管理方面的論文

藍山毛織城迅速崛起探秘 縣域經濟是以縣為行政區劃的區域經濟，是國民經濟的基礎，在國民經濟中的地位舉足輕重。當前，在西部大開發、東部大開放的背景下，作為中部地區的湖南省如何加快縣域經濟發展，盡快融入泛珠三角經濟圈，是擺在各級各部門的重要課題。而透過對湖南省藍山縣經濟的崛起，尤其是藍山毛織城迅速崛起的深入分析和探索，對於我們研究縣域經濟發展課題，做好承接珠三角產業轉移的戰略選擇，都將具有十分重要的意義。
背景一：「泛珠三角」經濟圈構建全面啟動不久前召開的「泛珠三角區域合作與發展論壇」，標志著我國最大的新型區域合作組織——「9+2」「泛珠三角」經濟圈正式啟動，並打造「1358」經濟圈，即構建1小時(大珠三角)、3小時(廣東)、5小時(大華南)、8小時(泛珠三角)人流、物流、休閑旅遊圈。這是一個佔全國面積的1/5，人口的1/3強，GDP的1/3的超級經濟體。對於與廣東聯系相當緊密，但又一直徘徊在廣東珠三角經濟圈外的湖南來說，這是一次千載難逢的歷史機遇。正如周伯華省長在會上表示的：「主動融入泛珠三角區域合作，既是湖南的責任，也是湖南加快發展的捷徑。」目前，充分發揮湖南地處泛珠三角經濟圈內環和粵港澳地區經濟發展「後院」的作用，把外源性經濟作為加快湖南經濟發展的第一推動力，主動接受粵港澳經濟輻射，全面融入泛珠三角經濟圈，促進縣域經濟快速發展，已成為全省上下的共識。背景二：藍山經濟發展的「三大反常」現象
近兩年來，地處「楚尾粵頭」的湖南省藍山縣，在承接珠三角產業轉移的過程中，迅速崛起了一座毛織城，並相繼出現了「三大反常」現象，引起了新聞界的廣泛關注。一是「小水電」強縣沒電用。藍山「小水電」在全省小有名氣，是湖南唯一一個不歸電力局管的縣。上個世紀末，全縣小水電裝機3.5萬千瓦，大量余電外賣郴州。近三年來水電裝機增加2倍，總裝機達10.8萬千瓦，已竣工上網運行的有7.5萬千瓦。但隨著工商業快速發展，用電需求劇增，三年人均用電增加200度，達到人均用電500度，工業用電量翻了一番。目前，電力負荷缺口在2萬千瓦左右。二是新建房主沒房住。藍山以毛織業為主的外向型加工貿易企業3年時間發展到300多家，縣城人口3年增加2萬人，縣城房屋出租率提高了三成以上，近乎飽和，不少建了新房的人將房屋整體出租給別人辦廠開店，自己卻去租房子住。三是企業找不到「打工仔」。就業問題曾經是一個非常壓頭的問題。近年來，全縣外向型加工貿易企業用工缺口在1萬人以上，從無到有已發展到350家，可容納5萬人就業，目前用工3萬多人，政府不得不派出幾支隊伍到外省外地招工、求助。三大「反常」現象，從一個側面折射了藍山人氣趨旺，發展加速的現狀。有人把它稱之為「藍山現象」，或曰「藍山效應」。
背景三：藍山發展曾經歷曲折
藍山經濟曾有過輝煌的發展時期。小平同志南巡談話以後，肩扛全省發展鄉鎮企業的大旗，1993年全省首屆鄉鎮企業工作會議以藍山為開幕現場，當時與邵東並駕齊驅，名噪一世。但是，在發展的過程中，由於觀念、環境等一時沒有跟上來，到了2000年，步入低谷。石材生產由高峰期298條生產線，只剩下12條生產線，民營經濟全面萎縮，繳稅絕對額減少892萬元，縣級財政收入3年只增加501萬元，幹部、職工四、五個月領不到工資，怨聲載道。《湖南日報》頭版頭條予以曝光、警示。
把壓力當作動力，把教訓變為智慧，這是藍山人邁向發展的一條寶貴經驗。進入二十一世紀後，新一屆藍山縣委、縣政府大力實施「民營立縣、外向帶動」的發展戰略，鐵肩硬手抓環境，集中精力抓發展，突出解決了六大問題，即：抓戰略研究，解決了思路不清的問題；抓集中整治，解決了環境不優的問題；抓結構調整(產業培植)，解決了效益不高的問題；抓招商引資，解決了投入不足的問題；抓項目建設，解決了總量不大的問題；抓機制創新，解決了存量不活的問題。短短二、三時間，藍山經濟再度崛起，民營經濟在全縣經濟總量的比重上升到八成。特別是藍山毛織加工業從2001年下半年開始起步，從無到有，從慢到快，僅二年多時間，就發展到300餘家，擁有織機2萬多台（套），用工近3萬人，年工繳費收入3億元，成為湖南承接廣東沿海外向型毛織加工企業向內地轉移的最大基地。一年中，縣城陡然增加了一萬多名外來務工人員，人氣大旺，百業大興，可租用房屋門面全部告罄，超市、餐飲、交通運輸等第三產業迅猛發展。兩家投資分別在540萬美元、350萬美元，計劃用工分別為6000人、4000人的大型外資企業和具有一定技術含量的港資電子公司相繼落戶藍山，一座毛織城迅速崛起，令人矚目。
藍山的再度崛起，呈現出的三種反常現象，從不同側面詮釋了藍山縣近年來經濟和社會發展的不同內涵，三者之間也有著深刻的內在聯系。這「三種反常」現象，不僅是完全符合經濟規律的，而且也符合科學發展觀。在一個縣，農業產業化、工業化、城鎮化加速了，縣域經濟的發展就會加快，伴之而來出現的矛盾，也是很正常的，這是加快發展過程中出現的問題，只有這樣，才能促使我們用發展的辦法來解決發展中的問題和困難，使縣域經濟永葆活力。
藍山迅速崛起的啟示
（一）發展縣域經濟必須有準確的產業定位
湖南的縣域經濟如何融入「泛珠三角」經濟圈？對此，應深入分析湘粵兩省產業結構差異，准確把握大珠三角產業調整升級的發展趨勢，按照新型工業化的要求，積極承接對方相對處於國際分工低端環節的部分產業轉移，並且在產業鏈的銜接和延伸上下工夫，從而融入大珠三角的產業分工體系中去。
審視藍山再度崛起的奧秘，最主要是得益於對自身縣情的清醒認識，對產業發展戰略的准確定位，對戰略機遇的及時把握，贏得了發展的先機。為了加快藍山發展，2001年初，該縣組織開展了全縣性的大調研、大討論，客觀分析縣情，審視發展大勢，認為藍山經濟發展具有三大優勢並面臨難得的機遇：一是藍山毗鄰廣東，永連公路開通後，去廣州可朝發夕歸，發展「歸雁」經濟和外向型經濟，具有得天獨厚的區位優勢；二是藍山發展個體私營經濟起步早，走民營化道路的觀念強，九五期間，推行國企改革，國有工業企業基本退出市場，具有體制優勢；三是藍山人經濟意識強，民間資本比較雄厚，35萬人就有8萬多人在外打工，其中在廣東打工的有6萬人，尤以從事毛織加工為主，且不少已成為活躍在廣東毛織加工業的精英，當上了老闆或技術骨幹，具有人文優勢；同時，粵港澳「珠三角」產業正在優化、升級，以「三來一補」為主的勞動密集型產業向內地轉移的要求日益迫切，處於承接廣東沿海產業轉移前沿陣地的藍山，正面臨著良好歷史機遇。為此，該縣縣委、縣政府審時度勢，果斷決策，決定以發展毛織加工企業為突破口，大力引進「三來一補」企業，把藍山建設成為內地承接廣東沿海產業轉移的外向型加工貿易區。可以說，藍山早就以自己的果敢行動，把省委、省政府關於積極融入「泛珠三角」經濟圈的設想變成了初步現實，為我省實現與「泛珠三角」經濟圈產業的全面對接，探索積累了寶貴的經驗。
（二）發展縣域經濟必須樹立正確的區域觀 行政區劃是一種客觀存在，經濟區域是經濟發展過程中的一種客觀要求。隨著「泛珠三角」經濟圈經濟一體化的不斷推進，經濟發展格局從「行政板塊」向「經濟板塊」轉化，特別是交通條件的不斷改善，區域生產要素的組合半徑已大大突破縣級行政區域空間。過去依照行政級別來確認和培育區域經濟中心的辦法，實踐證明，已越來越成為縣域經濟發展的嚴重阻礙。縣域經濟要贏得更大的發展，就必須要按照科學發展觀的要求，以市場作為資源配置的手段，正確處理好行政區域與經濟區域的關系，跳出行政區的束縛，按照區域經濟的分工，從經濟區域的高度來審視和制定縣域經濟的發展戰略，融入到「泛珠三角」經濟圈這個范圍更大、層次更高的經濟區域中去。
（三）發展縣域經濟產業定位要突出區域特色
隨著全球經濟一體化進程的不斷加快，我國經濟同世界經濟一樣處於戰略性大調整階段。因此，產業優化調整是全國面臨的大問題，也是縣域經濟應當解決的突出問題。在現代市場經濟條件下，作為區域經濟，一個地市、甚至一個省的產業結構都不可能追求「大而全」、「小而全」，自成體系，自求平衡，更何況縣域經濟這一層次。針對縣域經濟缺乏龍頭、產業層次低的現實，縣域經濟發展在多方競爭的情況下，只能實施非均衡的競爭戰略。要突出龍頭企業的引進和發展，通過產業整合把人、財、物等資源、要素集中配置到優勢產業、龍頭企業和拳頭產品上，實行重點扶持，重點突破，經營強項，發揮優勢。藍山的毛織加工、小水電等支柱產業形成過程，正是實施非均衡的競爭戰略，重點突破的結果。
（四）發展縣域經濟必須堅持民營化的道路
從民營經濟自身來看，它產權清晰、機制靈活、管理嚴明、決策科學，不用政府投資，生產成本不高，是一種富有效率的產權制度。從全國先進發達地區的成功實踐來看，民營經濟發展快的地方，縣域經濟實力就強。因此要進一步加大體制改革力度，推進公有制實現形式的多樣化，努力把民營經濟作為縣域經濟增長的內動力和增長點，擔當起發展縣域經濟大舞台的「主角戲」，為實現與泛珠三角產業對接提供體制保障。就拿藍山來說，全縣城鄉居民儲蓄存款余額突破10億元，人平超過3000元。對這筆可觀的社會財富，通過政府的積極引導，把民間儲蓄轉化為社會投資，放「虎」出籠，以增量投入帶動存量調整，推動由商貿流通、社會服務向產業投資領域的轉換，實現民營經濟質的飛躍。該縣2003年新建的49個電站的1.7億元投資，全部由民間業主投資，政府沒有出一分錢，成為藍山經濟的一大特色。
（五）發展縣域經濟必須突出產業集群
產業集群（或企業集群），是指在某一特定領域中，大量產業（通常以一個主導產業為核心）聯系密切的企業及相關支撐機構在空間上集聚，並形成強勁、持續競爭優勢的現象。我國的產業集群是在改革開放以後迅猛發展起來的，是我國傳統產業和現代製造業走向集約化、專業化的重要形式，是推進區域經濟跨越式發展的重要力量。經濟學界認為，在市場經濟條件下，企業是經濟的主體，政府是服務的主體，政府對於企業，不是指手劃腳、橫加干預的「婆婆」，而是把共同利益建立在發展地方經濟、承擔社會責任基礎上的戰略夥伴關系。盡管集群的發生往往是自發的，但作為資源配置組織者的政府卻可以起到「催生」的作用，尤其是在集群的發展階段，政府的引導作用更為顯見。其主要作用就是創造產業環境。在經濟全球化的形勢下，資本和要素是流動的。一個地方能不能吸引投資、營造商機，資源優勢、區位優勢和優惠政策都很重要，但最重要的是產業環境。象麗宏、承陽這樣的大型毛織企業之所以能落戶藍山，而沒有被據說「政策條件」比藍山還優惠的地方拉去，最主要的就是看中了藍山已有數百家中小毛織企業所形成的良好產業環境，將為企業的進一步發展壯大提供肥沃的土壤。同時，大型企業的引進，又可為中小企業增強抵禦市場風險的能力，贏得更加廣闊的發展空間。該縣原有毛織加工企業只能完成織、縫兩道工序，現麗宏、承陽公司可把毛織加工挑、洗、染、綉、出口一條龍工序全部完成，直接與外商簽訂加工銷售合同，從而實現「雙贏」的目的，最終促進縣域經濟的快速發展。 （六）發展縣域經濟必須擴大信貸資金的投入
金融是現代經濟的核心，誠信是經濟合作的基礎。而目前，地方特別是縣級金融資源流失十分嚴重。以藍山為例，2003年全縣貸款余額僅增長3.2%，遠低於全省17.8%和全國21.4%的增長水平。2000年藍山存貸差3.8億元，2003年達到6.4億元，增長了67%，扣除各種准備金和歷年虧損，可供信貸的資金超過4億元。當前，特別是要採取切實有效的措施，加強地方與金融機構的合作，切實抓好信用體系、信用環境建的建設，努力創建金融安全區，盡快將金融優勢轉為經濟優勢，防止金融資源流失，為縣域經濟快速健康發展提供強有力的信貸支持。
（七）發展縣域經濟必須大力優化經濟環境
環境優劣關繫到縣域經濟特別是外向型經濟的生死存亡。對外來企業而言，基礎設施不行就進不來，發展環境不好就留不住。為了在承接珠三角產業轉移中，搶占發展先機，我們必須把創造良好的投資發展環境，作為一項戰略決策切實抓緊抓好，在大力改善基礎設施的同時，突出抓好經濟發展環境的優化，加大行政效能監察力度，進一步改進作風，切實轉變職能，真正把政府職能轉到兌現政策、市場監督、社會管理和公共服務上來，把政府工作的重點放在搞好服務和營造環境上來，努力營造誠信的社會環境、優惠的政策環境、優質的服務環境和良好的治安環境。
（八）發展縣域經濟要發揮行業協會的作用
行業協會是企業集體利益的代表，是連接企業與企業、企業與政府的「橋梁」。對於縣域經濟千家萬戶鬆散型的生產、合作企業，急需有相當號召力的行業協會加以組織和引導。要加強協會的規劃和建設，賦予協會一定的職能，把應當屬於行業協會的社會職能盡快地移交給行業協會，把適宜行業協會行使的管理職能盡量委託給行業協會，增強協會的凝聚力和號召力。同時，要充分發揮協會的自身優勢，使其主動向政府建言獻策，促使公共政策更好地為產業發展服務，有效地推動縣域經濟發展。

『貳』 怎樣提升餐飲企業利潤

一設砍價專家餐飲企業每天都有原料進進出出，產生大量物流。購買每種原料都會與不同的供貨商打交道，涉及到價格談判、市場行情考察等問題。如果不了解市場行情、不會「砍價」，很有可能被供貨商欺騙。所以，餐飲企業內部應該設一個「砍價專家」崗位，專門負責一切對外采購的砍價工作。「砍價專家」可以是財務經理或采購主管兼任。這個人應該精通財務，懂原料質量檢驗，熟悉市場行情，善於談判。「砍價專家」是一個對餐飲業物流比較「專行」的人，要對餐飲行業的各項業務都非常熟悉。企業內所有的費用支出、原料采購、市場行情調查都需經過這一個人。目前，餐飲企業內很少設有這樣一個「砍價專家」崗位，各種購買事項都分散到各部門來負責。並不是每個人都擅長與供貨商打交道，所以，在一定程度上加大了成本支出。設置一個「砍價專家」，他的任務就是盡一切辦法降低營銷成本，減低購買費用，在商家那裡爭取砍到最低價格。
二砍冗員餐飲行業與其他行業不同，是一個典型的勞動密集型行業。人員多、不易管理是事實，而且很容易出現人浮於事、人多反而效率低的現象。目前，人力成本越來越高。比如一個員工的月工資是1000元，加上企業要在他身上投入的培訓費、生活費、辦公費等，整個花費差不多是工資的5倍。國際上人力資源調查機構曾做過一項調查，在4個員工裡面，其中只有1個人做得優秀，2個屬於一般，1個比較差。所以說，人多並不一定意味著效率高，有時候人員過多反而導致效率低下。真正高效率的做法應該是把4個人中那1個差的淘汰掉，然後把這個人的工資及培訓費用中一部分拿出來，以獎金形式分配到優秀和一般人員身上。比如這個人原來月工資是1000元，其中拿出500元來獎勵其他員工，不僅節省了500元，還提高了其他員工的積極性。不論在什麼行業，所有員工平均工資，都是管理中效率最低、成本最高的做法。在餐飲行業，應倡導一人多職，最實際的做法就是要進行全員營銷。目前很多酒店都設有專門的營銷部，實際上這個部門完全可以取消，把營銷工作分配到其他各部門人員身上，比如前廳人員可以兼職營銷工作，從而減低人員費用。
三砍機構盡管餐飲行業銷售的只是出品和服務兩種產品，但實際上卻涉及到多個環節，其中包括采購、出品(打荷、砧板、炒鍋)、前廳、財務、倉管、人力等。在一般酒店，每一個環節都設置相應部門，每個部門內都設置相對齊全的機構，其中包括主管、副主管、員工。其實，並不是每個環節都需要設部門，也並不是每個部門都必須設立相應齊全的機構。有些部門只需設一個負責人，就可達到同樣效果。比如人力、倉管，不需要設立部門，只有一個負責人就足夠，這樣不僅節省了人力，還降低了辦公成本。在餐飲業，只有四個機構是必須設立的，即出品部、營運部、行政(人事、後勤)部、財務部。出品部這個部門是必須設立的，但在出品部內部，還可以減少「機構」。目前，大多數廚房都是根據菜式細分設置湘菜部、粵菜部、川菜部、魯菜部等部門，實際上可以合並部門，而且不會影響出品質量。在一般廚房，僅冷盤部就會分為湘菜冷盤部、粵菜冷盤部、川菜冷盤部等幾個小部門，而在廚房製造，冷盤部只有一個，由一個杭幫菜師傅、一個湘菜師傅、一個川菜師傅組成，精簡了機構。湘菜師傅與粵菜師傅可以合並為「湘粵部」共同出品。總之，餐飲業不應根據菜系分很多部門，部門越多，成本越高。在餐飲業，營運部應該是一個綜合部門。營運部可以把酒水銷售、樓面管理、營銷等幾項工作融合在一起，即營運部的一個員工既可以做酒水銷售，又可以做管理，同時又做營銷。在一般酒店，營銷部與樓面管理是分設的，而在湘府曲園，營銷部與樓面管理部是揉合在一起的，成立一個營運部。這樣，減少了一個部門，還不會影響工作效果。酒店也沒有必要設立專門的人力資源部。可以只設一個人來負責行政、人事後勤等工作即可。目前，餐飲行業比較突出的一個問題是二級部門設置過多。比如采購一種原料，就需要經過出品部、前廳主管、財務部、采購部、總經理五個部門的審核，一層一層簽字，不僅毫無必要，還浪費了時間。砍掉過多的二級部門或進行部門合並，把人員都分配到一線去，不僅會降低成本，還會使信息更暢通、工作更簡化。在廚房製造，保安部和工程部是合二為一的，一個保安人員可能同時也是工程人員，也可能同時是門童。在財務部，人員也不需要太多，一個采購人員、一個出納人員、一個會計即可完成全部工作。
四砍采購成本餐飲業，采購成本一般占總成本的50%左右，因此控制好采購成本，對提高利潤非常關鍵。廚房製造有非常成熟的供貨商管理體系，比如采購2000元以上的原料必須要有5家以上的供貨商進行投標，而且規定每次競標都要有新的供貨商參與。供貨商每月都要對其供應的原料進行報價，同一種產品必須有三家以上的供貨商報價，在比較了各家報價後，再決定購買。采購部門負責采購，但必須經過驗收人員和使用部門確認。廚房製造10天對鮮活原料進行一次市場詢價，一個月對調料進行一次市場詢價，然後與供貨商的報價相比較，供貨商的報價應該低於市場價或持平。餐飲企業都應該有一套適合自己企業的供貨商管理體系，盡量降低采購成本。
五砍固定資產餐飲行業的固定資產折舊比較快，降低成本的一個有效方法就是：自己買不如租回來用。除裝修及廚房常用的大件設施以外，其他不經常用的固定資產都可以租著用。因為購買的固定資產，加上平時的維護、保養等費用，租的成本要比買的成本低得多。餐飲業老大—麥當勞最賺錢的並不是它自己生產的產品，而是別人生產、他們只進行銷售的飲料—可樂。麥當勞完全有實力自己建設廠家，生產可樂，但它卻沒有那樣做，而是選擇了與百事可樂公司合作。這樣，不僅降低了固定資產投資，還實現了收益最大化。現在，很多餐飲企業也在嘗試聯合其他企業合作，購進半產品進行銷售，減少固定資產投資。廚房製造的燕鮑翅全部承包給外部的專業人員來承做，既可以保證菜品質量，費用還要比自己生產低得多;瓦缸煨湯也是由外面的專業公司來製作;自己不購買餐具，而是從餐具公司租用，連清洗也交給了外邊的公司;沒有專門的雕刻人員，而是預訂外邊的產品;包裝策劃由外邊的專業公司來做，省去了辦公場所及設備配置，人力也大大節省。在某種程度上說，投資固定資產就等於負債，餐飲企業應盡量減少固定資產投資。
六砍預算餐飲企業應該設立完備的預算制度：1.與上一個年度進行對比，對營銷、市場、客戶、菜品進行分析和預測。2.對比上一個年度，對成本、供貨商、菜品創新、貨款以及各項開支進行分析和預測。3.根據以上兩個數字作出總的企業預算，數字一定要精確。預算的作用是把財務的功能放在事前進行預測、計劃、控制，使以後的各項支出有參照，把成本控制在可以「看見」的范圍內，通過預算來掌握企業的運作和利潤。施行方法是：一、爭取向供貨商要求降低5%的成本;二、向內部管理要求降低5%的成本。在廚房製造，每項工作都要進行合理預算，比如廚房要對每種菜品制定一定的成本率，成本率的高低與每個檔口的負責人工資掛鉤。比如某道菜品的毛利率規定為55%，如果毛利上升，則給相應的檔口師傅獎勵;若下降，則高出的成本由該師傅承擔。一般酒店只有一個總的水、電表，而在廚房製造，每個樓層分設水表、電表，由各樓面經理負責，把「節省責任」細分到人。每個員工宿舍分設一個電表，酒店每月補助8度電，超過部分由員工個人負責。
七砍會議砍掉會議的方法：1.開會時間要短，要限時發言。比如每人書面發言3分鍾或口頭發言1分鍾。2.開會應該解決實際問題，結果要落實，否則就是無效會議。3.設立會議紀要員，確保會議內容的實施;設立時間管理員，保證會議准時開始和結束。一個高效率的會議要在開會前先確定三個問題：1.為什麼開會?2.不開會會有什麼損失?3.開會是否能得到結果?4.不開會，是否有別的方式?餐飲行業作為勞動密集型行業，要與50多個部門打交道，人多關系雜，會議多不可避免。實際上，對工作有實際價值的會議只需對兩個部門進行—營運部和出品部，因為這兩個部門一是直接面對顧客，二是酒店的生產核心。服務員晨會和晚上的總結會是必須的，日常的行政會議可砍掉，內容完全可以放到現場管理中，甚至一個電話即可解決。很多人開會喜歡用修飾詞，比如「顧客滿意度比較高」，「回頭率比較高」，「人均消費比較高」，這些話缺少實際意義，會議應用數字說話，每個人應把自己講話的主題用數字表現出來壓縮會議時間。
八砍庫存
庫存是最大的利潤殺手，餐飲業應樹立零庫存概念。餐飲企業每天要面臨成千上萬的客戶，要根據客戶需求准備多種多樣的原料，這就使得實現零庫存非常難。解決這個問題的方法就是要有一個科學的預測。麥當勞規定，薯條炸出5分鍾後銷售不出去就要倒掉，但事實上，麥當勞每天倒掉的薯條微乎其微。原因就在於他們能科學地預測客流量，然後進行相應地備料。中餐企業實現零庫存需要做到以下幾點：1.營銷部經理要根據前幾天的銷售情況推測下一天的預售情況，出品部根據營銷部的推測進行備料，如銷售不出，由營銷部負責。倉庫每日都應向營銷部上報庫存情況，營銷部每天工作的第一步就是想辦法解決庫存。2.廚房接收的原料量僅夠一天的使用量即可，盡量少用冰箱。3.倉庫中新鮮的原料直接進出品部，沒有庫存，干貨、調料等庫存量以僅夠半月使用為限。一個酒店如果有10萬元的庫存，所需的管理費用、盤點費用、人力開支和不可避免的損耗約佔到庫存金額的5%，這實屬不必要開支。
九砍面子效益是最大面子。餐飲企業沒有必要追求辦公奢華，管理層沒有必要講排場。真正聰明的辦法應該是把更多的利潤回饋帶給你利潤的上帝—顧客。對一個企業來說，有高檔辦公場所、巨大的工作面積雖然在一定程度上能提升企業形象，但真正的實力應該展現在企業營業額和企業長久發展上。有些餐飲老闆生意稍微有點起色就大講「面子」，而不是把每一筆資金全部用於企業長久發展上，這是短視的。
十砍日常開支電話的控制1.手機的管理：對管理層的手機使用制定話費使用標准，根據使用人在企業的級別不同制定不同的話費使用標准，超標部分由使用者自行承擔。2.座機的管理：a.一個電話機由多人使用，2-3人共同使用一部電話比一人一部要節省成本。b.所有電話只能打市內電話，因為餐飲行業的客戶基本都是當地人,不會影響業務開展。c.經理辦公室電話可打長途，打長途必須撥17909，否則費用自己承擔。d.凡用企業電話打信息台產生的話費由部門經理承擔。公司用車的管理1.統計100公里路的耗油量，確定一個合理的標准，每月盤點一次，超標部分由駕駛員承擔50%油費，如果節約下來，50%的油費獎勵給駕駛員。2.公司指定維修廠家，所有更換的零件必須還回公司統一管理。3.盡量鼓勵員工使用計程車。4.打的費用必須在24小時內報銷，必須由上級領導簽字確認。5.停車費、過路費、過橋費由乘車人簽字確認，並註明時間。日常應酬的管理1.所有應酬費用必須記入經營成本中。2.最好先由應酬的負責人墊付應酬費用。3.如不能墊付可先借款，借款由直接上級領導簽字確認，借款金額不得超過個人當月工資總額。4.員工請客由上級經理陪同，經理請客由副總陪同，副總請客由總經理陪同。5.確定人員招待標准：一般員工40元/人、經理60元/人、副總經理150元/人。6.選定自己公司應酬招待或在周圍指定接待餐廳。辦公設備的管理1.辦公設備承包，辦公用紙、筆等由每個人按月承包。2.公司提供使用紙張必須兩面均使用，如有違反，一張罰款10元。3.員工不得使用公司紙杯和一次性用品。4.公司確定各部門耗材指標，如果超標由部門領導承擔50%。

『叄』 大學專業里關於金融類的專業有哪些

關於金融類的專業有：金融學、投資學、金融工程、金融學與國際金融以及銀行與國際金融、保險精算、公司金融、證券投資與金融工程。

投資學：與股市最相關的專業顯然是投資學，在我國，投資學專業是最近幾年才從金融學專業中脫離出來的。

金融工程、保險學、證券投資管理等專業也都是先後脫胎於金融學專業。上述專業的畢業生在面對金融行業單位招聘時，機會幾乎是均等的。

拓展資料：

金融工程、金融學與國際金融：大部分金融類專業都是從金融學專業衍生而來，金融工程和國際金融也不例外。三者的最大區別在於，金融工程更偏微觀一些，主要教授金融行業內的技術、操作和原理；金融學則更偏向宏觀，管理的成分更多一些。

金融工程與證券投資管理：很多高校的金融工程專業就包含證券投資管理方向，比如東北財經大學。但如果沒有特別說明，證券投資管理就只屬於金融工程專業同學學習課程中的部分內容。

保險學：保險學專業的就業和大形勢一致，行業內充滿機會，高薪人群日漸增多，但初級人才，也就是畢業生的待遇一般，工作壓力大而且相對比較辛苦。他們需要積累一定的工作經驗和業績以後，才能分享到保險業高速發展的成果。

『肆』 現在什麼專業好一點呢哪些專科學校好一些呢

只要是汽車，都離不開汽車美容，比如貼膜，所以說汽車美容必不可少，所以很好就業的，這個你放心。希望我的回答對你有所幫助

『伍』 湖南金湘粵投資管理有限公司怎麼樣

湖南金湘粵投資管理有限公司是2012-10-24注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於長沙市芙蓉區晚報大道267號長沙晚報報業集團新聞大樓21樓2106室。

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湖南金湘粵投資管理有限公司的經營范圍是：以自有資產進行農業項目的投資、投資管理、投資咨詢、經濟信息咨詢、商務信息咨詢（不得從事吸收存款、集資收款、受託貸款、發行票據、發放貸款等國家金融監管及財政信用業務）；法律咨詢；計算機網路技術交流；企業管理策劃、企業形象策劃。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。

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